Beschreibung
Die Gemüseauswahl ist im Winter groß - aber was kann man mit all den Knollen, Rüben und Krautköpfen denn so richtig Leckeres kochen? Wie wäre es mit Maronensuppe mit Chilizwiebeln oder Grünkohl-Lasagne mit Salsicce? Toll ist natürlich auch der Strudel mit Krautfüllung - lassen Sie sich einfach überraschen, was man aus den Gemüsen so alles machen kann. Ein kleiner Vorgeschmack der enthaltenen Rezepte: Wintersalat mit Topinambur, Sauerkrautauflauf mit Kassler, Feldsalat mit Preiselbeerdressing, Französische Zwiebelsuppe, Kartoffelblinis mit Rettich-Apfel-Salat, Grünkohl-Lasagne mit Salsicce, Lauwarmer Endivien-Kartoffel-Salat, Schwarzer Rettichsalat mit Forellenfilets und viele mehr...
Über Cornelia Schinharl, Tanja Dusy
Cornelia Schinharl interessierte sich schon immer für kulinarische Themen. Nach einer fundierten Ausbildung bei einer bekannten Food-Journalistin machte sie sich als Redakteurin und Autorin selbständig. Seither sind zahlreiche, sehr erfolgreiche Kochbücher von ihr erschienen. Tanja Dusy ist freie Foodjournalistin, orientiert sich bei ihrer Arbeit am Puls der Zeit und ist ein echter Profi beim Thema Ernährungstrends. Ihre Rezepte in zahlreichen Büchern überzeugen seit vielen Jahren durch Kreativität und absolute Verlässlichkeit.
Inhalt
InhaltsverzeichnisVorwortRezeptePastinaken-Gratin mit ParanüssenMaronensuppe mit frittierten ChilizwiebelnChicoréesuppe mit NusskernenGrünkohlsuppe mit HackbällchenPanierte Chicoréeviertel mit Speck-AprikosenBuchweizenspätzle mit Kohl und BergkäseGrünkohl-Lasagne mit SalsicceKartoffelblinis mit Rettich-Apfel-SalatPetersilienwurzel-Tortilla mit SchinkenPilzgraupen mit ChicoréeSteckrüben-Apfel-Gemüse mit BratwürstenRosenkohl-Ingwer-Salat mit HähnchenKohlrouladen mit HähnchenfüllungChicorée mit Speck und ErbsenpüreeKalbsragout mit gebackenen SchwarzwurzelnSchwarzer Rettichsalat mit ForellenfiletsSauerkrautauflauf mit KasslerFeldsalat mit Preiselbeer-DressingLauwarmer Endivien-Kartoffel-SalatWintersalat mit TopinamburGraupensuppe mit SteckrübenFranzösische ZwiebelsuppeWeißkohleintopf mit LammfleischGeschmorter Wirsing auf PilzrahmStrudel mit KrautfüllungPichelsteiner Eintopf mit RindfleischPassierte Steckrübensuppe mit CroûtonsMeerrettichgemüse mit OchsenrippeMöhren mit Lauch und KürbiskernölKnollensellerie mit Lachs und EstragonImpressumWeitere Titel
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